Bunga pepaya didapati akan rasanya yang pahit. Walau demikian kenyataannya banyak juga orang yang mengolahnya jadi masakan yang enak tanpa perasaan pahit. Ya, satu yang rasanya pahit tidak selamanya jadi pahit. Sama dengan filosofi hidup yang disadari oleh sejumlah besar masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT). Diambil Basodara, di NTT beberapa nenek moyang turunkan filosofi ini dengan turun temurun. Hal tersebut mengajarkan bila masih ada tentang baik yang bisa kita temukan dari masing-masing permasalahan hidup yang kita alami, sekalipun yang kita alami adalah satu yang buruk.
Artikel Terkait : http://intuit.hol.es/wisata/pantai-watu-parunu/
Tersebut waktu lalu dipegang oleh masyarakat NTT dari sekian waktu. Filosofi itu dengan logika bisa saja diterjemahkan lewat perasaan masakan ini. Lewat proses pemasakan, perasaan bunga pepaya yang pahit memang bisa dirubah bertambah gurih. Perumpamaannya seperti olahan bunga pepaya bernama rumpu rampe yang jadi makanan keunikan masyarakat Flores dan sekelilingnya ini.
Artikel Terkait : http://intuit.hol.es/wisata/kadapet-watara/
Yang membuat lebih enak, rumpu rampe bukan hanya berisi bunga pepaya, masakan bercita perasaan gurih dan sedikit pedas ini juga dikombinasi dengan daun singkong, jantung pisang dan ikan asap.Langkah membuat pun cukup mudah. Menurut resep dari Femina, Anda hanya memerlukan bunga pepaya, jantung pisang yang telah irislah tipis dan daun singkong. Rebus semua bahan sampai lunak. Merebus bunga pepaya bersamaan dengan daun singkong ialah diantaranya langkah untuk kurangi perasaan pahit pada bunga pepaya.
Artikel Terkait : http://intuit.hol.es/wisata/pantai-watu-parunu-2/
Cara barusan juga ampuh untuk mengolah daun pepaya. Jadi bumbu, Anda bisa menggunakan garam, bawang merah, bawang putih, rawit merah, tomat dan terasi. Banyaknya cabai bisa sama dengan tingkat kepedasan yang Anda kehendaki. Jika ingin tingkatkan keharumannya, Anda juga dapat masukan jahe, lengkuas, daun jeruk dan serai ke perincian bumbu. Untuk mengolah masakan ini, Anda tinggal memanaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu yang telah digiling sampai harum. Selanjutnya, input bunga pepaya, daun singkong dan jantung pepaya. Tambahkan ikan asap atau ikan teri sama dengan keinginan. Masak sampai sayuran cukuplah layu.